Molécula compuesta por aminoácidos, que conforman estructuras del cuerpo humano como la piel o el cabello, y sustancias como enzimas, citocinas y anticuerpos. En la forma de nutrientes se encuentran en alimentos como las carnes, pescado, huevo y lácteos (queso y yogurt), mantequilla de cacahuete, nueces, legumbres secas y productos de soya.
